Vejret har været rigtig skønt de sidste par dage og jeg har været i haven og luge ukrudt. Alle mine lavendler - som skulle forestille at blive til en lille hæk - har jeg desværre måttet grave op, da senegræsangrebet i den del af haven, var så stærkt at jeg har givet op. Intet kan gro der. Nu bliver der lagt fliser helt ud til hegnet i stedet for.
Rabarberne er kommet godt fra start - de gror flittigt - elsker simpelthen rabarber. Jeg laver grød, marmelade, saft og rabarberkompot. Og kager!!
Fik denne opskrift for et par år siden og hvis man holder af rabarber, kan jeg varmt anbefale den:
Tilde's rabarbertærte:
500 g rabarber - fintsnittet
125 g sukker hældes hen over og det skal trække mindst 1 time
125 g blødt smør røres med 175 g sukker. 1 æg røres i. 50 g mel + ½ tsk. bagepulver + 125 g kokosmel røres i - fordel dejen over rabarberne.
Bages ved 200 grader i ca. 25 min.
God fornøjelse.
Den skal prøves. Jeg æææææælsker rabarber. Minder mig om at i år må jeg få plantet en knold, så jeg kan blive selvforsynende!
SvarSletKH, Britt